Genaue Kalkulation dank präziser Daten
Herausforderung
Daten sammeln und aufbereiten, um die Produktionskosten des Endprodukts noch genauer abzubilden: Das war die Aufgabe, die das Familienunternehmen Dely an Innomatic und Ikologik stellte. Dazu brauchten sie verschiedene Informationen: nicht nur über die verbrauchten Rohstoffe und die Verluste, sondern auch über Laufzeiten, Ausfälle und den Energieverbrauch.
Lösung
Ein wichtiger Schritt in diesem Prozess war die genaue Überwachung der Laufzeiten aller Maschinen in der Anlage. Damit lassen sich die Kapazität und Effizienz der Maschinen genau überwachen. So weiß das Unternehmen genau, wie viele Waffeln in einem bestimmten Zeitraum produziert werden können. Dies ist eine entscheidende Information, denn es wird mit einem engen Zeitplan gearbeitet, der vollständig mit dem geplanten Transport per Schiff abgestimmt ist.
Die Systeme von Innomatic und Ikologik bilden auch den Abfall ab. Sie zählen, wie viele Waffeln in den Ofen kommen und wie viele am Ende des Prozesses verpackt werden. Dazwischen gibt es Kontrollwaagen, die die Waffeln wiegen. Durch die Durchführung dieser Messungen an jeder Station - und nicht nur zu Beginn und am Ende des Prozesses - ist es möglich, bei Abweichungen rechtzeitig einzugreifen. Auf diese Weise kann Dely vermeiden, dass zu viele Endprodukte entstehen, die nicht den strengen Qualitätsanforderungen entsprechen.
Auch der Verbrauch von Wasser, Gas und Strom wird kontinuierlich gemessen. Wenn der Verbrauch der Kühlanlage plötzlich ansteigt, bedeutet dies, dass sie einfriert. Dely kann dann präventiv die Gefrierschränke abtauen. Es handelt sich dabei um Wartungsarbeiten, die sonst große Auswirkungen auf die Produktion und Planung haben könnten, die aber dank der Analyse der Verbrauchsdaten präventiv geplant werden können. Es mag überraschen, dass Dely die Daten auch für HR-Zwecke nutzt. Wenn zu einem bestimmten Zeitpunkt
Wenn es (zu) viele Alarme gibt, liegt das meist an einer falschen Einstellung des Geräts. Das Unternehmen nutzt die Alarmliste, um seine Mitarbeiter ganz gezielt zu schulen und weiterzubilden, und zwar in Abhängigkeit von der Maschine, die sie bedienen.
Und noch etwas: Das System von Innomatic und Ikologik wurde mit minimalen Anpassungen an die bestehende Infrastruktur in das bestehende Produktionsnetzwerk von Dely eingebunden. Auf diese Weise werden alle Informationen zentralisiert, um eine durchgängige Übersicht zu generieren.