Un chiffrage précis grâce à des données exactes
Défi
Collecter et traiter des données pour cartographier encore plus précisément les coûts de production du produit final : telle était la tâche confiée à Innomatic et Ikologik par l'entreprise familiale Dely. Pour ce faire, ils avaient besoin de différents types d'informations : non seulement sur les matières premières consommées et les pertes, mais aussi sur les temps de fonctionnement, les pannes et la consommation d'énergie.
Solution
Une étape importante du processus consistait à surveiller avec précision les temps de fonctionnement de toutes les machines de l'usine. Cela permet de contrôler avec précision la capacité et l'efficacité des machines. L'entreprise sait donc exactement combien de gaufres peuvent être produites dans une période donnée. Il s'agit d'une information cruciale, car elle fonctionne selon un calendrier serré qui est entièrement coordonné avec le transport prévu par bateau.
Les systèmes d'Innomatic et de Ikologik cartographient également les déchets. Ils comptent combien de gaufrettes entrent dans le four et combien sont emballées à la fin du processus. Entre les deux, il y a des trieuses pondérales qui pèsent les plaquettes. En effectuant ces mesures à chaque station - et pas seulement au début et à la fin du processus - il est possible d'intervenir à temps en cas de déviations. De cette façon, Dely peut éviter d'avoir trop de produits finis qui ne répondent pas aux exigences strictes de qualité.
La consommation d'eau, de gaz et d'électricité est également mesurée en continu. Si la consommation de l'installation frigorifique augmente soudainement, cela signifie qu'il y a du gel. Dely peut alors dégivrer préventivement les congélateurs. Il s'agit d'une maintenance qui pourrait autrement avoir un impact majeur sur la production et la planification, mais qui peut être planifiée de manière préventive grâce à l'analyse des données de consommation. Il est peut-être surprenant de constater que Dely utilise également ces données à des fins RH. Si, à un certain moment
Si les alarmes sont (trop) nombreuses, cela est généralement dû à un mauvais réglage de la machine. L'entreprise utilise la liste des alarmes pour former et perfectionner ses employés de manière très ciblée, en fonction de la machine qu'ils utilisent.
Autre chose : le système d'Innomatic et de Ikologik a été relié au réseau de production existant de Dely, avec des ajustements minimes à l'infrastructure existante. De cette façon, toutes les informations sont centralisées pour générer une vue d'ensemble de bout en bout.