Dely Wafels
Belgische trots, wereldwijd gesmaakt met de glimlach.
Exacte kost
Wat is de exacte kostprijs van een geproduceerd wafel? Dat was de kernvraag die het startschot gaf voor de samenwerking met Dely. Een gloednieuwe fabriek met een zeer geavanceerde machine-opstelling nodigt uit om grenzen te verleggen, zowel op vlak van capaciteit als marktaandeel. Maar zo’n sprong maak je niet als je geen absolute controle hebt. De bedrijfsleiders wilden meer dan enkel inzicht in het verbruik van grondstoffen en afvalstromen. Ze wilden het volledige plaatje: de effectieve productietijd (OEE), verspilling én energieverbruik. Alle cruciale parameters voor gerichte optimalisatie en rendabele productie moesten transparant worden.
Internationale klanten
Het strakke schema is afgestemd op intercontinentale verzending. Daarom is het essentieel om precies te weten hoeveel wafels er binnen een bepaalde tijd geproduceerd worden. De machine-uptime wordt dan ook nauwlettend gevolgd. Dely meet de OEE op verschillende punten in het productieproces, wat het bedrijf een helder overzicht geeft. Diverse controlesystemen detecteren en corrigeren snel eventuele afwijkingen. Zo blijft het proces onder controle, worden onnodige verliezen tot een minimum beperkt en blijft de productie voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen.
Eenvoudig maar doeltreffend
Parameters zoals water-, gas- en elektriciteitsverbruik worden binnen hetzelfde systeem nauwlettend gevolgd maar verschijnen op aparte dashboards. Deze data wordt niet alleen gebruikt om de productiekosten te berekenen maar ook als een vroegtijdige waarschuwing voor mogelijke problemen. Een voorbeeld: een plotselinge stijging van het energieverbruik van een koelunit kan wijzen op ijsvorming in het systeem, ongeacht de oorzaak. Met zo’n tijdige melding kan Dely snel ingrijpen, problemen voorkomen en onnodige kosten vermijden.
Data en HR
Meer dan interessant gebruikt Dely de data ook voor HR-doeleinden. Wanneer een bepaalde werkpost (te) veel alarmen geeft, duidt dat vaak op een verkeerde machine-instelling. Het bedrijf gebruikt deze alarmlogs om gerichte training en verdere ontwikkeling aan te bieden, afgestemd op de machines die de medewerkers bedienen.
Volgende doorbraak
De samenwerking met Dely Waffles gaat een volgende fase in nu Dely zich voorbereidt op nieuwe stappen in hun groeitraject. De producent van wafels heeft gekozen om de productieprocessen verder te digitaliseren met het modulaire MES-platform van Ikologik.
In de eerste fase worden printers en etiketteermachines aangestuurd. Deze worden geactiveerd door operatoracties die gekoppeld zijn aan de werkorders uit het ERP-systeem: geen handmatige invoer en geen fouten meer. Operators spelen een actieve rol: naast het ontvangen van instructies krijgen ze beter inzicht in de planning en een duidelijker overzicht van de workflow. Alle productiedata wordt tijdens het proces zelf verzameld en rechtstreeks gedeeld met het ERP-systeem, zonder vervelende administratieve taken achteraf. Het resultaat is een vlotte, zorgeloze productieflow met meer comfort voor iedereen.
Over Dely Wafels
Drie generaties lang al produceert Dely Wafels bevroren wafels voor de retail en foodservice. Na een verwoestende brand op hun site in Moeskroen stond het familiebedrijf voor een grote uitdaging. Maar ze wisten die tegenslag om te buigen in een kans om sterker en beter terug te komen. In 2017 verhuisden ze naar een gloednieuwe productielocatie in Estaimpuis, volledig uitgerust met ultramoderne machines.
Met een ongeëvenaarde knowhow maken ze wafels van topkwaliteit waar de markt geen genoeg van krijgt. Een echte Belgische trots die Dely Wafels wereldwijd laat smaken via een uitgebreid productgamma. Dely Wafels is dan ook een naam die in vele landen intussen luid klinkt.
Een krachtig verhaal van moed, durven groot te dromen, streven naar beter en nooit, nooit, nooit opgeven.